Chez
Batchcooking Paris, il y en a pour tous les goûts: les
becs sucrés ou salés, les
vegan/végétarien ou
les carnivores, ceux qui aiment la cuisine française traditionnelle ou encore,
ceux qui sont davantage attirés par les mets d'ailleurs...
En tout cas, certains plats font l'unanimité. Les voici.
1. Le Hachis parmentier
A notre carte depuis cet hiver,
le hachis parmentier est régulièrement commandé par notre clientèle. Ce
plat typiquement français, à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée est l'un des plus apprécié car il est à la fois authentique et familial. Il doit son nom à l'apothicaire
Antoine Parmentier, qui, convaincu que le
tubercule pouvait combattre efficacement la
disette, le fit goûter
à Louis XVI.
Ce plat est exécuté dans de nombreuses brasseries de la capitale, et peut-être également revisité par certains chefs, avec de nouveaux légumes et aromates.
2. Le saumon au lait de coco
Ce plat, qui apparait dans
notre rubrique "cuisine du monde", est là-encore très apprécié de notre clientèle friande de découvertes.
D'origine thai,
le saumon au lait de coco allie la douceur du lait de coco à l'explosion des épices, à travers le paprika et le curcuma subtilement relevés par le coulis/concentré de tomates.
Il se marie à la perfection avec un riz thai (demi complet) et/ou un riz basmati, sur lequel ajouter sa délicieuse sauce, pour une expérience ennivrante...
3. La quiche lorraine
Là encore, un plat typiquement de notre terroir.
La quiche lorraine de saison est l'un de nos best seller.
Elle doit son nom à l'appelation lorraine (à l'est),
la migaine. Le jour où l’on faisait le pain dans le four communal, les ménagères préparaient et apportaient leurs quiches et profitaient de la chaleur du four pour les faire cuire. On étalait, sur une fine pâte à pain, des œufs battus avec de la crème et un peu de beurre, pour la former.
Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée, et de plus en plus souvent à l'occasion d'
apéritifs.
4. Le poulet aux olives
Sans doute l'un de nos plats qui fait le plus voyager nos papilles. Originaire du Maroc et de l'Algérie,
le poulet aux olives (comme nous le proposons dans notre menu), combine de délicieux ingrédients dans lequel mijotent des morceaux de poulet et des olives dans une sauce assaisonnée aux épices, aux oignons et au citron confit.
Ce plat traditionnel est particulièrement apprécié lors de réunions de familles, car il est convivial par excellence.
Et pour les becs sucrés:
5. Le Tiramisu spéculoos
Savourez ce plat typiquement italien, qui signifie littéralement « tire-moi en haut », pour remonter le moral de quelqu'un, ou tout simplement le remonter physiquement. Revisité avec
le fameux gâteau spéculoos, il est gourmand à souhait!
Si vous êtes plus classique, optez également pour notre
tiramisu classique.
Idéal pour un dessert entre amis, ou tout simplement pour un anniversaire.
6. La Pavlova aux fruits rouges
Partez cette fois-ci de l'autre côté du globe, pour découvrir
ce plat typiquement australien. On attribue sa création au chef d'un hôtel de
Wellington, où
la Pavlova ( grande ballerine russe) séjourna en 1926, au cours d'une tournée mondiale.
Ce gâteau, à base de
meringue, nappée de
crème chantilly et recouvert de fruits frais (
ananas,
kiwi,
mangue,
fruits rouges, …) est un délice et idéal pour l'été. A consommer sans modération!
