La première étape pour un batch cooking réussi, c’est de savoir ce que vous allez cuisiner. Sans plan, pas de courses efficaces.

Commencez par faire un planning de repas pour la semaine. Choisissez 3 à 5 plats principaux (selon le nombre de personnes et votre appétit) qui se conservent bien et se réchauffent facilement. Pensez à varier les types de plats : un plat à base de féculents, un autre de légumineuses, un avec une protéine animale ou végétale, un plat plus léger, etc.

Incluez aussi les petits-déjeuners, en-cas, et éventuellement desserts si vous en préparez à l’avance. Cela vous évite de retourner au supermarché pour le goûter oublié du mercredi !

Une fois vos recettes choisies, faites la liste des ingrédients nécessaires, en notant bien les quantités. Croisez ensuite avec ce que vous avez déjà dans vos placards pour éviter les doublons.

Ensuite, organisez votre liste par rayons ou familles de produits :
- Fruits & légumes
- Frais (viandes, poissons, œufs, laitages…)
- Épicerie salée/sucrée
- Surgelés
- Produits d’entretien ou d’hygiène (si besoin)

Cette organisation vous fera gagner un temps fou en magasin ou lors de vos courses en ligne, et vous évitera d’oublier un ingrédient planqué entre deux catégories.

Créez une liste type avec les produits que vous achetez presque chaque semaine (huile d’olive, oignons, riz, yaourts, etc.). Imprimez-la ou gardez-la sur votre téléphone, et cochez ce qu’il vous faut selon les semaines.

C’est aussi un bon moyen de ne pas oublier les “basiques” qui servent tout le temps mais qu’on pense toujours avoir (jusqu’à ce qu’on découvre qu’il n’y a plus de sel en pleine cuisson…).

Le batch cooking prend du temps — en moyenne 2 à 3 heures pour une semaine de repas. Il est donc essentiel de faire les courses en amont, idéalement la veille ou le matin même, mais pas à la dernière minute.

Choisissez un créneau où vous n’êtes pas pressé(e), et si vous faites vos courses en ligne, pensez à les commander au moins 24h avant pour éviter tout imprévu.

Une fois à la maison, rangez tout de suite les courses de manière organisée :
- Regroupez les produits par recettes ou par familles.
- Pré-lavez ou pré-découpez certains aliments si vous avez le temps (éplucher les carottes, laver la salade…).
- Vérifiez les dates de péremption et placez les aliments à consommer en priorité devant dans le frigo.

Un frigo bien organisé = un batch cooking plus fluide le jour J.

Pas de panique. Prévoyez toujours une ou deux recettes “joker”, faciles et réalisables avec ce que vous avez sous la main : une soupe express, une poêlée de légumes, des pâtes à tout.

Et gardez une liste “à acheter la prochaine fois” sur le frigo ou une appli pour noter au fil de la semaine les produits manquants.


S’organiser pour le batch cooking, c’est surtout une question de méthode : planifier, anticiper et s’équiper des bons outils. Une bonne liste de courses, un peu de préparation et un rangement efficace peuvent transformer cette tâche en vrai moment de satisfaction. Une fois la routine installée, vous verrez que vos repas de la semaine deviendront beaucoup plus simples, équilibrés… et sans stress !