Bonjour, Je suis Guillaume, 32 ans, parisien. De formation commerciale, je suis devenu boulanger diplômé en 2021 avant d'officier chez Shabour, restaurant du chef étoilé Assaf Granit pendant presque un an en tant que cuisinier. Boulanger attitré, j'ai par la suite pris les reines de la production boulangère du groupe au sein de la boutique épicierie Shosh, à quelques pas de Shabour avant de finalement prendre en charge la cuisine entière jusqu'à l'été 2023. Je suis depuis autodidacte et associé fondateur de Hestia Expérience, service de traiteur gastronomique aux inspirations méditerranéennes. Je vous dis à très bientôt pour une session de BatchCooking !