Boulettes au cumin

Ingrédients

• 1 oignon moyen mixé finement
• 1 petite pomme de terre mixée finement (facultatif)
• 3-4 c. à soupe de semoule fine ou chapelure ou farine de matza (pain azyme)
• 1 œuf
• 50g d’eau (1demi petit verre)
• 1 gousse d’ail, hachée (ou 1 demi c. à café d’ail en poudre)
• 1 c. à café de cumin
• 1 demi botte de persil
• 1 demi botte de coriandre
• 1 filet d’huile d’olive
• Pour la sauce
• 1 boite de concentré de tomates (200g)
• 1 boite de tomates concassées (400g)
• 1 c. à café de cumin
• 1 demi c. à café de paprika
• 1 verre d’eau
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre (facultatif en fonction de l’acidité des tomates)
• sel, poivre

• 500g de viande hachée de bœuf (pour 2 personnes)