Boulettes de poisson au fenouil

Ingrédients

• Pour une quinzaine de boulettes:
• Farce à boulettes:
• 2 oignons cebettes (ou 1 oignon blanc)
• 2 gousses d'ail pelées et dégermées
• 1 demi botte de persil plat+ 1 demi botte d'aneth
• le jus d'un citron vert (ou à défaut d'1 citron jaune)
• 1 oeuf
• 40g de chapelure
• Pour la sauce:
• 1 oignon
• 1 càs de curcuma
• 1 demi botte de persil plat
• 1 demi botte d'aneth
• le jus d'un citron vert (ou citron jaune à défaut)
• huile d'olive
• sel et poivre
• 1 sachet de spigol

• 2 fenouils (pour la sauce)

• Pour une quinzaine de boulettes:
• 500g de filets de poisson blanc (type merlu, colin ou cabillaud) (pour la farce)