Salade au chou rouge et fenouil

Ingrédients

• Pour 4 personnes:
• 1 filet de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (vous pouvez remplacer par du miel liquide dans ce cas ne mettez que 2 cuillères)
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc de préférence (permet de ne pas "teinter" la salade)
• 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• Sel, poivre.

• 100 g de mimolette jeune
• 100 g d'emmental

• 1 demi chou rouge
• 2 bulbes de fenouil
• 4 belles carottes
• 3 pommes Granny Smith lavées
• 3 oranges